woensdag 20 april 2016 / Vrij Nederland / Foto: EarthFix/cc/Flickr

Columns & opinie

Stop de voedselverspilling!

We verspillen elk jaar tot 162 kilo voedsel per mond. Onze voedselverspilling vraagt om een strenge Minister van Voedsel.

Herman Lelieveldt, auteur van De Voedselparadox, pleit voor een minister van Voedsel die ons verrotte voedselbeleid moet opschonen. Uitstekend idee. Vergeet dit ondergeschoven probleem niet: voedselverspilling.

Recent onderzoek laat zien hoe verwoestend onze overvloedige vraatzucht is. Niet voor onze gezondheid, maar voor de rest van de wereld. Wereldwijd wordt 20 procent meer voedsel geproduceerd dan nodig is. Hiermee kunnen 1,4 miljard mensen gevoed worden – twee keer meer dan er momenteel honger lijden. De productie van overtollig voedsel neemt maar toe. Veertig jaar geleden werden er 310 kilocalorieën per persoon per dag te veel geproduceerd, nu zijn dat er 510 en over enkele decennia zullen dat er 810 zijn – een derde van de dagelijkse behoefte van een man en bijna de helft van die van een vrouw.

Ook u verspilt veel voedsel. De Nederlandse consument... Lees verder bij Vrij Nederland.